Kokice me popeljejo nazaj v svoje srečno mesto. Na koncu dneva je moja mama pripravljala kokice zame in smo se zbrali na kavču in si ogledali film nad ogromnim vedrom okusnosti.
Preprost prigrizek mi še vedno prinaša udobje. Toda foodie v meni danes želi večjo izkušnjo kot maslo in koruza, zato sem združil tri svoje absolutno najljubše sestavine, da sem ustvaril to intenzivno okusno bombo. Tradicionalno sem na kokicah uporabil zdrobljen romano sir, vendar sem se odločil, da poskusim prehranski kvas, da bo ta različica ohranila vegansko prijazno. Naslednji recept služi 2–3 - ali 1 ogromni ventilator kokic.
Sestavine
1/4 skodelice kokic
1,5 žlice deviškega kokosovega olja 2 t za preliv
1/2 limone, vmazane in sokane
2 žlici nesladkane zdrobljene kokosa
2 žlici prehranskega kvasa
1 žlica sveže rožmarin, mlet
1 čajna žlička začinjene soli
1 Teaaspoon Maldon morska sol
Navodila
V ponvi stopite 1,5 žlice kokosovega olja s približno 2 žlički limoninega soka in polovico lupine. Koruzo popnite s tesno prilegajočim pokrovom in se poskrbite, da se redno tresete, da preprečite gorenje.
Preostalo kokosovo olje stopite s preostalim limoninim sokom. Zmešajte v rožmarinu in limonini lupini.
Vroče kokice prenesite v veliko servirno skledo. Nalijte mešanico kokosovega in limona-limona čez kokice in dobro zložite. Dodajte prehranski kvas, zdrobljen kokos, začinjeno sol in morsko sol ter rahlo vrzite, dokler kokice enakomerno prevlečejo.
Pojdi (in ne pozabite dihati)!
Se počutite sladko? Poskusite tudi naše Rjavi recept za kokice s sladkorjem-cinnamon.
Kathryn Budig je učiteljica joge zadaj Cilj resnično , redni pisatelj za Stylesway VIP in voditelj na Yogajournal v živo! .
