Do zdaj večina ljudi ve, kako izgovoriti kvinojo, vendar kuhanje za nekatere ostaja težavno. Kvinoja je že nekaj časa kraljevala kot drago zrno (seme, pravzaprav) sveta naravne hrane in še vedno je vredno hype. To je zato, ker je - ko je narejeno pravilno - okusno, popolna beljakovina in hitrejša za kuhanje, kot je mogoče dostaviti. Če se želite izogniti pasti močne, grenke kvinoje, morate poznati teh pet bistvenih smernic.
5 nasvetov za kuhanje kvinoje
1. Dobro ga operete.
Quinoa ima seveda grenko prevleko, imenovano saponin; Če ga ne izpirate, vaša kvinoja ne bo dobrega okusa. Uporabite cedilo z drobno mrežo, da kvinoja ne zdrsne.
2. Uporabite manj vode.
Paket pogosto narekuje razmerje med dvema deloma z vodo in 1 delno zrno, kar lahko privede do vlade. Znižajte vodo na 1 ¾ skodelice za vsako skodelico kvinoje.
3. Ne pozabite na sol.
Celo samo kanček soli prinese najboljše v vsem, zlasti zrnja.
4. Upirajte se na željo po mešanju.
Če želite pravilno pariti, vsa zrna potrebujejo luknje v pari, ki nastanejo med kuhanjem, da ostanejo nedotaknjene. Najpomembnejša napaka, da se izognete odstranjevanju pokrova, medtem ko še kuha.
5. Naj počiva.
Nekaj čarobnega se zgodi, ko zapustite pokrov le 5 minut po izklopu toplote. Nagrajeni boste s svetlo, puhasto, odlično teksturirano kvinojo.
Glej tudi 5 nasvetov za izdelavo odličnega fižola iz nič
Noro odporen, puhast recept za kvinojo
Tu je osnovni recept, ki ga lahko pojeste navadno kot stran ali se oblečete z zelenjavo in vinaigreto, da naredite kosilo, ki je vredna solate kvinoje.
1 skodelica kvinoje, oprana
1 3/4 skodelice vode (ali juhe)
¼ čajna žlička soli
1. Združite kvinojo, vodo in sol v majhnem loncu in zavremo. Pokrijte s pokrovom, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte, dokler se vsa voda ne absorbira in na površini nastanejo pare luknje, približno 15 minut.
2. Odstranite lonec s toplote in ne da bi slekli pokrov, pustite, da stoji 5 minut. Pred serviranjem puha z vilicami.
Glej tudi Prednosti veganskega: 21-dnevni veganski izziv
