Samo na hitro poglejte v kuhinjo ajurvedskega vzgojitelja in učitelja joge Scotta Blossom Berkeley v Kaliforniji. V shrambi boste našli ghee in sončnično semensko maslo ter na desetine zelišč, začimb in čajev. V 'hladilniku, snopih ohrovta, korenja in pese. Na pultih, kozarci domačih džemov, organskega surovega medu in toplega hlebca poševnega črkovanega kruha. Na štedilniku greje lonec Dahl (indijska leča juha).
Vsa ta živila odražajo Blossovo prizadevanje, da bi zadovoljili njegove prehranske potrebe, hkrati pa spoštovali njegove jogijske vrednote. 20 let je eksperimentiral z veganstvom, vegetarijanstvom in drugimi prehranskimi slogi, medtem ko je študiral ajurvedo in tradicionalno kitajsko medicino, preden je ugotovil pravo prehrano zase in za svojo družino. Leta 1998 se je naselil na ajurvedski prehrani, v kateri njegova vsakodnevna izbira hrane odraža potrebe njegove individualne ustave, kaj se dogaja v njegovem življenju in sezoni v letu.
Prehranjevanje je morda najpomembnejše dejanje za joga prakse, pravi Blossom, saj prehrana telesnih tkiv predstavlja temelj za prehrano uma in čustev. Eden od načinov za razmislek je, da si predstavljate, da svoje dni namenite vadbi, medtem ko se hranite nič drugega kot sladkor in kofein. Kakšen učinek bi to imel? Zlahka je videti, da je uravnotežen, miren um veliko lažje priti, če se zavežete, da boste pravilno negovali svoje telo, tako kot se zavežete Asani, pranajami in meditaciji. Toda kaj točno pomeni, da se pravilno negujete? Le kako jeste kot jogi?
Glej tudi 5 zdravilnih začimb iz indijske kuhinje, da se redno vrtijo
slog kurta cobaina
Prehrana Patanjalija
Res je razširitev prakse joge na mizo za večerjo ni lahka naloga, predvsem zato, ker klasična jogijska besedila, kot sta Patanjali's Yoga Sutra in Bhagavad Gita, ne navajajo nobene posebne hrane za sledenje jogijski dieti. In četudi bi to storili, je zelo malo verjetno, da bi bila hrana, predpisana v Indiji pred tisoč let, danes primerna za vsakega od nas.
Medtem ko za jogije ni predpisanega menija, obstaja jogijska dieta, pravi Gary Kraftsow, ustanovitelj Ameriškega inštituta Viniyoga. To so sestavine, ki izboljšujejo jasnost in lahkotnost, ohranjajo telo svetlo in negovane in um jasen, pojasnjuje. Z drugimi besedami, prehrana, ki vašemu telesu ponuja odlično osnovo za prakso - ali spodbuja enake učinke kot praksa - predstavlja za odlično jogijsko prehrano.
V ajurvedski tradiciji veljajo za hrano, ki se šteje sattvic Vključite večino zelenjave, ghee (razjasnjeno maslo), sadje, stročnice in polnozrnate žitarice. V nasprotju s tem Tamasic hrana (na primer čebula, meso in česen) in Rajasic Hrana (kot so kava, vroča paprika in sol) lahko povečajo dolgočasnost ali hiperaktivnost. Toda vzdrževanje prehrane, ki ohranja vaše telo svetlobe in vaš um, ne pomeni nujno jesti samo sattvične hrane. Kaj je najbolje za vas in kaj bo na koncu najbolje podprlo vašo prakso joge, je obveščena z vašo ustavo (znano v ajurvedski tradiciji kot kot vikriti ) in vaše trenutno stanje ( Prakriti ), Pravi Kraftsow. Oba je treba upoštevati, dodaja.
Na ta način razmišljanja o prehrani se lahko tisto, kar potrebujete kot posameznik, zelo razlikuje od tistega, kar potrebuje nekdo drug. In tisto, kar potrebujete v tem trenutku v svojem življenju, se lahko zelo razlikuje od tistega, kar ste potrebovali pred petimi leti ali pa boste potrebovali pet let. Morda so se starodavni modreci zanašali na modrost, ko so se odločili, da ne bodo položili jogijske prehrane, ki bi ji lahko sledili vsi. Tako kot se naučite poslušati svoje telo na preprogi, zato morate svoje telo poslušati za mizo.
Poleg osnovnih potreb telesa mnogi sodobni vaditelji joge predlagajo, da bi morala jogijska prehrana upoštevati vrednote in filozofske nauke joge. Veliko ljudi imenuje Ahimsa , jogijski predpisi neevalidnosti kot vpliv na njihove prehranske odločitve - čeprav se to načelo izvaja v akciji. Tako kot različni slogi joge učijo različnih različic istih poz, različni učitelji pa ponujajo različne, celo nasprotujoče si interpretacije joga sutre, tako tudi jogiji upoštevajo široko paleto možnosti pri raziskovanju jogijske prehrane. Medtem ko se osebne razlage lahko razlikujejo, obstaja soglasje, da je raziskovanje jogijske prehrane pomembno. Za jogije izbira hrane odraža osebno etiko, pravi Blossom. Iz našega duhovnega razvoja so neločljive.
Ali, kot pravi soustanovitelj joge Jivamukti David Life, ne morejo vsi narediti glave, ampak vsi jedo. Zaradi tega ima to, kar jeste, večji vpliv in več kot ali lahko stojite na glavi.
S tem v mislih smo več znanih učiteljev in samoopisanih foodies vprašali, kako so prispeli do trenutne izbire hrane. Ker različne jogijske vrednosti odmevajo z ljudmi na različne načine, so imeli vsi svoje ideje o tem, kaj predstavlja jogijsko prehrano. Toda to, s čimer se lahko ti jogiji strinjajo, je, da so njihova jogijska načela močno vplivala na to, kako se hranijo.
Vrednostni obroki
Ko je bila stara 21 let, je Sianna Sherman postala veganska kot del svoje prakse Ahimsa. Sedem let je sledila dieti brez živali, vključno z dvema letoma na makrobiotični prehrani, ki je bila v veliki meri sestavljena iz polnozrnatih žit, sveže in morske zelenjave, oreščkov, fižola in fermentirane hrane. Sherman je še nekaj let eksperimentiral s surovo prehrano za obljubo o povečani vitalnosti in prana (življenjska sila); Drugič je sledila ajurvedskim prehranskim načelom.
Nekje navzdol pa je Sherman, ki večino leta preživi na cesti, odkril, da potrebuje drugačno gorivo, da podpira svoje telo, ko se je posvetila poučevanju drugih. Ugotovila je, da je za ohranjanje energije morala odstopiti od stroge diete in preprosto poslušati njeno intuicijo.
Glej tudi Najboljša zelišča za vaš dosha
braid cornrows moški
Ta intuicija, pravi Sherman, je pojedla veliko zrn, zelenjave, nekaj rib in mleka. Zdaj jedo v glavnem ekološko, lokalno, sezonsko polno hrano. Trudim se jesti blizu svojih virov hrane, tako da je vrzel od zemlje do kuhinjske mize premoščena z večjo hvaležnostjo in zavedanjem, pravi. Moje odločitve ne gre samo za to, da bi služil sam, ampak tudi na pristno služenje Zemlji in svetu.
Ana Forrest, ustanoviteljica Forrest Yoga, je prav tako začela raziskovati jogijsko prehrano z osredotočanjem na Ahimso. Dolga leta me je zelo privlačila vegetarijanstvo in filozofija nenasilja, vendar me je prehrana zbolela, pravi. Alergičen sem na zrna. Pridobim težo, možgani se zaprejo in črevesje se neha delovati. In moja praksa joge se ne izboljša.
Torej, ko je njeno telo kričalo za drugačen režim, je Forrest izbral vsejedo prehrano, ki je sestavljena večinoma iz mesa, zlasti igre in zelenjave. Ampak, pravi, to še ne pomeni, da ne more vaditi Ahimsa. Ker jem živali, pravi, počastim losove, bivole ali losa, ker ne zapravljam svoje življenjske sile ali moje. To silo uporabljam za ozdravitev sebe in drugih ter učim, navdihnem in pomagam ljudem, da se razvijajo. Moja etika o tem, kaj jesti, je prišla do moje osebne resnice. Prehranjevanje na način, ki poslabša vaše zdravje in razmišljanje, je nemoralno. In resnica je, da mi vsejedna prehrana fiziološko deluje zame.
Kot ajurvedski praktik Blossom občasno rdeče meso gleda kot na zdravilo za svojo specifično ustavo. Še vedno sledi večinoma vegetarijanski prehrani: to je tisto, kar me neguje na najbolj uravnotežen način, pravi. In ko jedo meso, ga z veliko skrbnostjo izbere in izbere samo organsko in humano proizvedeno meso.
Ni presenetljivo, da se v joga skupnosti široko razpravlja o razlagi Ahimse. Življenje je na primer že desetletja zavezano prehrani brez živali. V sedemdesetih letih je postal vegetarijanec; Od leta 1987 je vegan. Trpljenje je trpljenje drugega, pravi življenje, ki aktivno spodbuja jogije, da veganstvo vidi kot edino prehransko izbiro, ki resnično časti Ahimso. V joga sutri ne pravijo, da ne gre za sebe ali ljudi, ki so videti kot vi. Samo piše, da ne škodi.
Glej tudi To poletje osvežite svojo igro za solato
Hrana za svobodo
Jasno je, da je s tako raznolikimi pogledi na to, kaj hrani telesa in duha, razvijanje prehrane, ki odraža vašo etiko in časti vaše fizične potrebe. Na koncu bi se večina jogijev strinjala, da je del prakse razviti ozaveščenost o tem, kaj jeste. Vredno je porabiti čas za izobraževanje ne samo o možnih prehrani, ki bi ji lahko sledili, ampak tudi o izvoru in lastnostih hrane, ki jo kupite. In bistvenega pomena je, da poslušate sebe, da boste vedeli, kakšna hrana vam lahko najbolje služi v vsakem trenutku. Toda, ko raziskujete parametre lastne jogijske prehrane, omogočite nekaj prilagodljivosti. Ne pozabite, da je joga za svobodo, vključno s svobodo pred lastnimi močnimi prepričanji in idejami, pravi Kraftsow. Zato se ne ujamejo vanje.
Blossom se na primer spominja, da je bila enkrat med potovanjem na joga dogodek edina hrana, ki jo je lahko našel, ocvrte artičoke z rančevim prelivom. Namesto da bi si nagubali nos, pravi, smo molili nad njim. In bilo je globoko negovalno.
Če želite začeti oblikovati svojo jogijsko prehrano, pomislite, kateri nauki najbolje odmevajo z vami in kako lahko te nauke sprožijo. Če je AHIMSA osrednja točka v vašem vrednostnem sistemu, raziščite, kako lahko izbira hrane povzroči najmanj možno škodo sebi, drugim bitjem in planetu. Če vas privlačijo načela bhakti joge, boste morda želeli vsak košček ponuditi - kar se vam zahvaljuje hrani, ko jo pripravite, in jo ponudite kot prehrano za božansko v vsem, preden ga pojeste. Če pa se osredotočate na sočutje do drugih, boste morda želeli poudariti delitev svežih, domačih obrokov s prijatelji v stiski. Ko dobite vse te dejavnike v skladu s sistemom osebne vrednosti, pravi Blossom, to je jogijska dieta.
