Sočni fige, bogate z vlakninami, so okusne sami ali kot dodatek k receptom. Govorili smo z Marc Bauerjem, mojstrskim kuharjem na Mednarodni kulinarični center , v New Yorku, da vam pomaga najti nove načine za kopanje fig.
Črna misija
Ta sorta je prvotno pripeljana v Severno Ameriko iz Španije, najpogostejša jesenska figa. S sladkim, zemeljskim okusom ima črna misija vijolično-črno kožo in belo notranjost, nabrana pa je od sredine maja do novembra.
Dobro za Dodajanje sladkosti v slane priloge ali kot topper za predjedi in sladice
Poskusite V skledo zložite ¼ skodelice mascarpone sira s ¼ skodelico stepene smetane. Mešanico na 4 Graham krekerje; Vsak kreker dodajte z 1 debeno, prepolovito figo.
Glej tudi Kako kuhati s svežimi češnjami
Kalimirna
Ta figa ima roza notranjost s sladkim, orehovim okusom in svetlo-zeleno do zlate kože. Zaradi kratke rastne sezone se pogosto prodaja (pogosto ga imenujemo turška figa), vendar je mogoče najti sveže julij do septembra.
Dobro za Sladki, bogati z vlakninami v smoothije ali kot topper za ploščati kruh
Poskusite 5 minut pri 375 ° pecite 4 rezine pred paketiranjem (velikost: 5- do 6 palcev). Med rezinami razdeli 8 oz kozjega sira; Pečemo še 5 minut. Na vrh z 2 pečenimi in narezanimi organskimi piščančjimi prsi, 8 debelimi in pokrajinami figami, 20 polepšanimi olivami, 2 žlici sesekljanega svežega peteršilja in 4 žličke oljčnega olja.
Glej tudi 4 gobe, ki povečujejo energijo (in kako jih kuhati)
Rjava purana
Te fige so na zunaj temno rjave; V notranjosti je njihovo rožnato obarvano meso manj aromatično in sladko kot črna misija ali kalimirna. Na voljo so sredi maja do decembra, zahvaljujoč sposobnosti te sorte, da raste v ostrih pogojih zime.
Dobro za Blago sladke predjedi (na primer v tartinu) ali sladke in slane solate
Poskusite V skledi zmešamo 2 srednje kuhani, narezani rdeči pesi, ½ rezine, vodne kreše, odstranjene s stenami, 3 oz (3 skodelice) otroške rugole in 2 žlici pistacije. Na vrhu z 8 četrtletnimi, debelimi figami. Drizzle z Dijon Vinaigrette in servirajte.
Glej tudi Kuhanje za čakre: 7 receptov za fizično duhovno zdravje
