Nove raziskave kažejo, da brokolijevi kalčki nudijo zaščito pred onesnaženjem. Naučite se, kako in dobite štiri ideje za zdrave načine, kako jih jesti.
Se počutite preveč leno, da bi jih kuhali nocoj? Na menij postavite surove brokoli ali brokoli (veggiejeva mladoletna oblika). Oba vsebujeta spojino, imenovano glukorafanin, ki vas lahko pomaga zaščiti pred nevarnostmi zraka-vendar se izgubi, ko brokoli kuhamo ali parimo. Moški in ženske v onesnaženem kitajskem območju, ki so 12 tednov pili pol skodelice soka, ki vsebuje prah brokolija, so v 12 tednih izločili 61 odstotkov več benzena, karcinogena in 23 odstotkov več akroleina, pljučnega draženja, v urinu, kaže raziskava javne zdravstvene šole Johns Hopkins Bloomberg. Glukorafanin deluje na povišanju ravni encimov v jetrih in drugih tkivih, ki povečujejo stopnjo razstrupljanja za onesnaževala v okolju, ki jih vdihnemo ali zaužijemo, pravi avtor študije Thomas W. Kensler, doktor znanosti. To vodi k hitrejšemu izločanju teh toksinov, kar zmanjšuje verjetnost, da bodo povzročili škodo. Surovi cvetovi brokoli so odlični sami, v solatah ali namočeni v hummus. Če se želite kreatirati s poganjki, poskusite eno od spodnjih jedi Maxa Schona, izvršnega kuharja v Dunton Hot Springsu v Colorado Rockies.
Glej tudi Obrito solato z brokolijem z apnom in sirom Cotija
4 zdravi recepti za brokoli
Recept za solato
Služi 2
V veliki skledi vržemo skupaj ½ lb rugole, 1 skodelice brokolija, 1 naribane bučke in 1 nariban korenček.
Z uporabo mandolina, izrežite 1 čebulo, 2 redkvico in 3 brstične ohrovte; dodaj v skledo.
V drugi skledi stepemo sok 1 limone in 1 žlice olivnega olja.
Metati in služiti.
mullet frizura moški
Smoothie recept
Služi 2
V mešalniku mešajte 1 banano in 1 skodelico hladnega, kuhanega zelenega čaja do gladkega.
Dodajte 1 skodelico mešanih zamrznjenih jagod in 1 skodelice brokolijskih poganjkov; Mešajte, dokler se popolnoma ne kombinira, in po potrebi dodamo več zelenega čaja ali vode, da dosežemo želeno konsistenco.
Jušna recept
Služi 2
Z mandolinom po dolžini rezite 1 bučke. S kuharskim nožem razrežite rezine bučk na dolge, tanke rezance in postavite v skledo.
V mešalniku, pire ¼ čebula, ½ tsp zemeljskega koriandra, ½ žličke zmlete ingver, ½ žlice Allspice, 1 žlica miso, 1 strok česna in 3 skodelice vroče vode do gladke. Nalijte nad bučkami rezancev.
Vložite v 1 glavo brokolija, razrezane na majhne cvetove in 4 narezane gobe.
Na vrh z ½ skodelice brokolij, ¼ skodelice sveže baziliko in ¼ skodelice svežega origana.
Zavijte recept
Služi 1
V skledi, avokado 1 z dvema narezanimi olupki (zeleni in belci), 2 žlici sesekljane cilantro in sok 1/2 limone.
Mešanico razporedite po veliki tortilji in na vrhu z ½ narezane zelene paprike, ½ skodelice sveže otroške špinače in ¼ skodelice brokolije.
Namočite z 1 žlico tahinija in se zavijte v ovoj.
tetovaže na rokah za moške
Glej tudi Pojdi zeleno
