Ko so oktobra oktobra v zakonu sprejeli organske standarde USDA, so imeli številni potrošniki ekoloških izdelkov le en odgovor: kaj je trajalo tako dolgo?
Večinoma jih gojijo majhni družinski kmetje, ki uporabljajo naravne ekološke procese in ne antibiotike, hormone ali običajne pesticide za gradnjo tal in zaščito pridelkov pred škodljivci, ekološka hrana je zdaj zagotovljena z novim organskim tesnilom. Tesnilo s postopkom certificiranja potrjuje, da je izdelek z oznako 100 -odstotno ekološko v resnici prav to. Vsaka hrana, označena z organskimi sestavinami, mora vsebovati vsaj 70 odstotkov organske vsebine. Z manj je, da so njene organske predmete podrobno opisane na seznamu sestavin, vendar izdelka samega ni mogoče imenovati organski. Izrazi, kot so vsi naravni, prosti streli ali trajnostno pobrani, ne urejajo zakona.
Kako to vpliva na tiste potrošnike, ki porabijo približno 10 milijard dolarjev letno za ekološke izdelke? Ti novi standardi spodbujajo ekonomijo obsega, ki omogoča organskemu pridelku, da konkurira običajnim proizvodom in s tem dosežejo več ljudi, pravi Robert Scowcroft, izvršni direktor Fundacije za raziskovanje organskega kmetijstva v Santa Cruzu v Kaliforniji. Vendar pa zaradi stroškov certificiranja dodaja, da boste videli cene, ki so nižje na razsutem stanju, kot so korenje, jabolka in solate, lahko pa so tudi višje cene zelišč ali sezonskih sadja, kot so breskve, ki jih gojijo v manjših količinah in morajo potovati.
Tudi pri novih smernicah za oznake je pomembno vedeti, da tega nikoli ne more biti zagotovilo kateri koli Hrana je 100-odstotna brez kemikalij. Že obstoječe onesnaževanje okolja sega povsod v Ameriki, tudi do najbolj oddaljene lokacije. A vseeno, z izbiro organskega so Scowcroft pravi, da se zmanjša izpostavljenost 8000 do 9.000 kemikalijah, ki se uporabljajo pri običajnem kmetovanju. Te kemikalije, bolj skoncentrirane v hrani, ostanejo tudi v tleh in se izlivajo v oskrbo z vodo, nekatere z polovico življenja od 50 do 100 let, dodaja. Ekološko kmetovanje je pravzaprav odličen način za čiščenje, vendar je to eden glavnih razlogov, da se ekološka hrana običajno stane več. Če bi moralo agri-poslovno plačati za svoje okoljsko čiščenje, običajni brokoli ne bi stal 18 odstotkov manj kot ekološki, pravi Scowcroft. Povpraševanje po ekološki hitrosti hrane s čiščenjem okolja s povečanjem uporabe ekološko gojenih površin, ki zdaj predstavljajo manj kot 1 odstotek obdelanih zemljišč v ZDA. Vsak ekološki nakup pomaga povrniti to zemljišče. Še vedno imamo 50 let čiščenja, dodaja.
