Tamas je energija, ki rada sedi in ne dela ničesar. To je goste, težke lastnosti vašega uma. Vsi potrebujemo ravno pravo količino počitka in sprostitve, da se počutimo mirno in vitalno, vendar premalo aktivnosti lahko privede do počasnosti. Če se počutite slabega, žalostnega, oblačnega ali zataknjenega, se obrnite na te recepte, da znova zaženete svoj ogenj in povečate moč možganov.
Začinjena kurkuma limonada
Cara Brostrom
ideje za tatoo rokav
Okusi: sladki, ostri, grenki, kisli
Služi 4
Zadnja stvar, ki jo želite storiti, ko se vam zdi letargično, je pijača alkohol. Alkohol, razen občasnih nekaj unč zdravilnega vina ali duha, um pretirava tako, da telo preplavi s preprostimi sladkorji. Na topel dan sedite s prijateljem, se sprostite in si privoščite kozarec te svetle, začinjene limonade. Dovolite čas za hlajenje začinjenega sirupa in pojdite enostavno na led.
Sestavine
1 2-palčni kos svež ingver, zdrobljen
½ tsp zemeljska kurkuma
¼ skodelice surovega med
½ skodelice svežega limoninega soka (približno 4 limone)
Navodila
Za izdelavo sirupa kuhamo ingver in kurkumo z 1 skodelico vode, pokrito, v majhni ponvi, 10 minut. (Zavremo dlje, če želite, da je močnejši.) Odstranite toploto in ohladite 3–5 minut. Vmešajte med, dokler se ne raztopi. Hladimo do mraza.
Združite ingver-turški sirup, svež limonin sok in 2 skodelici vode. Razdelite med štiri kozarce, vsaka z nekaj kockami ledu.
Prehranske informacije 74 kalorij na porcijo, 0 g maščobe (0 g nasičenih), 20 g ogljikovih hidratov,
0 g vlakna, 0 g beljakovin, 2 mg natrija
Glej tudi Kako vas sattvična (čista) prehrana pripelje v ravnotežje 2 ajurvedske recepte
Hranljiva korenčka in dal juha
Cara Brostrom
Okusi: sladki, adstrigentni, ostreni
Služi 4
Hitro kuhani split mung fižol dodate kremno teksturo in polnilni beljakovine in negujejo za vse vrste telesa (v kateri koli sezoni). Osomovanje te začimbne mešanice lahko med osvetlitvijo vašega prebavnega ognja stopi odpornost in počasnost.
Sestavine
1 žlica ghee
1 skodelica sesekljanega korenja
4 poper
1 TBSP vitaliziranje začimbnih mešanic (glej naslednji recept)
1 skodelica razcepljen mung fižol, namočen čez noč (ali vsaj nekaj ur), izsušen in izpiran
3 skodelice vode
½ skodelice mandljev, konoplje ali kravjega mleka
½ žličke soli, poleg tega pa še več po okusu
Sveže mleti črni poper, za okras (neobvezno)
svež cilantro ali peteršilj, za garnish (neobvezno)
Opomba: v lonec za kuhanje dodajte 1 žlico naribanega svežega ingverja za dodaten zing.
Navodila
V veliki ponvi topli ghee na srednji vročini. Dodajte korenje, poprovo koruzo in začimbe mešajte in pražite, mešajte, dokler ne boste zavohali začimb, 2–3 minut. Dodamo fižol in dušimo, mešamo, dokler se enakomerno združi, 1–2 minut. Dodamo 3 skodelice vode in dušimo, delno pokrito, 20 minut. Dodamo mleko in sol ter dušimo še 5 minut. Odstranite z toplote.
Moška frizura iz leta 1920
Z ročnim mešalnikom pirejo juho do gladke (to lahko storite tudi v karafi Blender, vendar se mora mešanica najprej nekoliko ohladiti).
Po želji nalijemo v sklede in okrasite s sveže razpokani poper in svežim cilantro ali peteršiljem.
Prehranske informacije 231 kalorij na porcijo, 5 g maščobe (2 g nasičenih), 36 g ogljikovih hidratov, 10 g vlaknin, 13 g beljakovin, 636 mg natrija
tatoo za moške
Glej tudi Korenček oljčna solata
Vitaliziranje začimbnih mešanic
Ko gre za motiviranje Tamas - ali goste, težke lastnosti vašega uma - si začinite!
Naredi ¼ skodelico
Sestavine
1 tsp semena
1 žlica semena koriandra
1 žlice kuminih semen
1 žlična semena gorčic
¼ TSP ozemljitvene klinčke (ali 1 celoten klinček, če brusite svoje)
1 tsp zemeljski cimet
1 žlička sveže mletega črnega popra
¼ TSP Hing v prahu (neobvezno)
Navodila
V majhni ponvi pražimo seme s prašiči na srednji vročini približno 3–5 minut. Ohladite, nato pa jih z mletjem z malto in pestičem ali brusilniku začimbe zmeljete.
V isti ponvi na srednji vročini, pečen koriander, kumina in gorčična semena, ki nenehno mešajo, dokler jih ne zavohate, 3–5 minut. Ohladite, nato pa te začimbe zmešajte v enoten prah s smreko in preostalimi začimbami.
Glej tudi 5 zdravilnih začimb iz indijske kuhinje, da se redno vrtijo
Glej tudi Kviz: Kaj je tvoja doša?
