ZAKAJ JE PREPUSTITEV UDOBNE HRANE BISTVENEGA POMENA ZA SPOKOJNOST

Kaj pa, če se je uživanje hrane za dobro počutje dejansko počutilo dobro? Raziščite, kaj pomeni, da se prepustite udobni hrani in zakaj se ne bi smeli počutiti krive.

Obstajajo časi, ko jemo, da bi našli občutek zunaj polnosti. Jedimo, da iščemo mero veselja, trenutni salve za vneto duhovo, občutek dobrote, kjer se je zaprosilo nekaj trdega. V takšnih časih se običajno obrnemo na tisto, čemur pravimo udobna hrana.

Za izraz je hudomušen paradoks. Ista hrana, ki jo pojemo, ko se počutimo navzdol, ne moremo imenovati kriva užitek, ki je bogata in kalorična, slana ali zelo sladka, polna rafiniranih sladkorjev ali maščob in tako znana, da je ne jemo premišljeno. Ko smo dol, je hrana, na katero se obračamo zaradi njenega otrplosti ali minljivega hitenja, če vemo, da se bomo njeni kratkotrajni perki pozneje počutili slabo.

Ideja, da bi se izognili stiski, če si povzročimo drugo vrsto stiske, je seveda ironična, vendar gre globlje od tega. Spominja me na zgodbo, ki mi jo je pred leti pripovedoval prijatelj, ki je slišal, kako dalajlama govori. Rekel mi je, da je v nekem trenutku Dalajlama začela jokati.

Zakaj jokaš? je vprašal en poročevalec. Dalaj lama je odgovoril, da joka, ker ste vsi tako nasilni do sebe.

Če naredimo nekaj, kar se nam zdi slabo v imenu udobja, se mi zdi, da je nasilje, na katerega se je skliceval. Obljubi, da bom jedla manj udobne hrane, ki me bo kot enako nasilna. Vsi potrebujemo udobje. Prav tako moramo prenehati srkati naša telesa in duše na način, zaradi katerega se počutimo prigovarjanje in namesto tega poiščemo način, kako jih utrditi, ko ga najbolj potrebujemo. Prehranjevanje za povečanje našega duha je odlična ideja. Toda prehranjevanje za udobje mora biti hkrati pomirjujoče in disciplinirano.

Glej tudi Premišljeno jesti meditacijo za obvladovanje hrepenenja po hrani

Poiščite ravnovesje z udobno hrano

Vadil sem tako jogo kot kuhanje za tisto, kar se zdi dolgo in kratek čas, in mislim, da me je joga več kot kuhanje naučila, kako jesti, da okrepim svoj duh. Praksa joge vključuje iskanje udobja v nelagodju. Razen na samem koncu prakse joge, ko je naloga doživeti brez napora v Savasani (truplo pozi), naj bi se pozicije približale v duhu joga sutra II.46: Sthira Sukham Asanam (Prava drža je trdna in stabilna, a tudi z lahkoto napolnjena).

V jogi in na naših mizah, da bi prinesli udobje, ne pomeni, da bi zadušili težave, ampak za glajenje njegovega prehoda. Ne pomeni, da se v trenutku počutimo bolje, le da se kmalu spet počutimo slabše, ampak da najdemo ravnovesje. Če se odločimo, da bomo prehranjevali za udobje kot pot in prakso - ne anestetika, iz katerega se zbudimo v bolečini, ampak nekaj trajnega, kar nas pusti bolje, da se spopademo s prihodnjimi težavami - v nemirnih časih, se bomo obrnili na hrano, ki dolgoročno pomaga.

Glej tudi Joga prehranjevanja: vključitev hrane v vašo prakso

Poiščite spokojnost s svojimi odločitvami

Ko se za tolažbo obrnemo na hrano, bi morali izbrati jedi, ki so izraz naših načel in prepričanj, ne pa izjema od njih. Če so nas naše osebne filozofije pripeljale do izbire hrane, zaradi katere se počutimo dobro, potem bi morale te iste filozofije pomagati, da nas vodijo v trenutkih psihične bolečine, ko je dobro točno tisto, kar moramo občutiti. Na ta način lahko damo nov pomen ideji o udobni hrani z recepti, pripravami in okusi, ki naenkrat prinašajo užitek in skladnost v trenutke obupa in udobja.

Ta hrana lahko še vedno pomirja s svojim bogastvom ali slanostjo, sladkostjo in skladno teksturo. Pred kratkim sem pojedel globoko tolažilni obrok riževe in solatne juhe. Vseboval je veliko zelenega peteršilja in veliko juhe. Bila je hrustljavost in mehkoba solate, ki me je za trenutek izvlekel iz nespametnega žlice in me vlekel v svet zunaj glave, kjer bi se zataknil, ko bi si želel, da bi vrnil telefonski klic ali čutil škodo situacije, s katero sem se nerodno obvladal.

Številni moji najbolj tolažilni obroki se zanašajo na tiho spokojnost jajc. Jajca v hiši je enostavno preprečiti jajca in vsakič, ko jo skuham, vem, da podpiram dobro okoljsko vodenje. Prav tako se dobro združijo z zemeljsko trdnostjo fižola, dobrega kruha ali riža.

Tudi jaz sem vlečen v Olive-Oily, Garlicky kuhano zeleno ali ohrovt, pa tudi peščica surovega, grobo sesekljanega peteršilja ali cilantro. Zeleni listi spominjajo? Me, da tla obstajajo, kar je prizemljeno. Vem tudi, kako prijazen sem do jeter in do kosti.

Všeč mi je, da je nekaj kontrastnih tekstur. Raje imam zelo začinjene juhe, ker me tekočina spominja na morje, močna začimba pa vzbuja neokusno morje in oba sta resnična in dobra.

Če se sliši, kot da te niso takšne stvari, o katerih v težavah razmišljate, se poskusite spomniti, kako dobro je pomagati drugi osebi ali svetu, ko potrebujete pomoč. To je najhitrejši izhod iz katere koli jame, kot smo se vsi naučili v nekem trenutku.

Glej tudi Indijski recepti za udobno hrano: DAL štirje načini

Brez obžalovanja: ne pretepajte se nad izbiro udobne hrane

Ni vam treba ves čas prizadevati za temeljito ravnovesje z zelenjem in raznoliko teksturo. Mogoče je, da danes potrebujete nekaj, kar je preprosto, odkrito in navadno hrano, ki bi lahko postavilo celo najbolj zastrupljen sistem.

Moj prijatelj, ki je bil zelo bolan zaradi brezupnih učinkov kemoterapije, je v najhujših dneh zdravljenja na moji testenini s čičeriko trajal. To je preprosta jed, brez močnih vonjav in pri pripravi ni potrebno rezanje. Čičerika s konzerviranimi čičerikami preprosto prelivamo in skrbimo za veliko oljčnega olja, kar povzroča nekakšno notranje in zunanje glajenje.

Potem ko jem to jed ali katero koli drugo udobno hrano, ki sem jo pripravil, sem vedno čutil, da ne glede na to, kakšne so moje težave, vsaj to lahko storim. Vsaj vsaj polna in oživi. In vedno se počutim hvaležno za sočutno bitje - me -, ki me je prijazno in preprosto nahranil. Zdi se zanesljiva, nekdo, ki sem ga vesel na svoji strani.