Ta zelena - bolj znana kot vrtni plevel - ima prehranski profil, ki lahko tekmuje z najboljšimi super hranilnicami.
Purslane je bolj znan kot vrtni plevel (počakajte, počakajte! Ne kliknite stran!), Vendar ima zgornji profil prehrane s superhrano z najboljšimi. Njeni sočni listi so hidrirajoči in spakirajo izjemno količino omega-3 maščobnih kislin v primerjavi z drugimi rastlinami, zaradi česar so zelo protivnetni in negovani na celotnem telesu.
V tej solati je Tiny Purslane zbrano z otroškim mačarom in kumarami, nato pa ga vržemo z najosnovnejšo, a popolnoma svetle in zasvojenostjo vinaigrette, da poudari zelenico (tudi busno bogato laneno olje se podvoji navzdol na Omegas). Vzemite to solato na veliko ozemlje obrokov, tako da dodate svojo najljubšo zelenjavo in stročnice ali drugo beljakovino. Poiščite Purslane na svojih lokalnih trgih kmetov, trgovinah z naravno hrano ali prosite vrtnarje, naj ta zdrava plevel vzame iz rok.
Recept: Purslane-kumara solata z Omega Vinaigrette
Naredi 4 solatne obroke 1/3 skodelice vinaigrette
Sestavine:
- 1 velik kup Purslane
- 12 unč otroško zelenico, kot je mache
- 1 perzijska kumara, razrezana na pol lune
- 2 žlici opečenih lanenih semen
Vinaigrette:
- 2 žlici limoninega soka*
- ¾ čajna žlička soli
- 1 čajna žlička med ali javorjev sirup
- ¼ skodelica hladno stisnjenega lanenega olja
Postopek:
- Izbirate liste Pursane iz njihovih debelih stebel in postavite v veliko skledo; zavrzite stebla.
- Združite liste Pursane z otroškimi zelenicami in kumarami.
- Vse sestavine vinaigreta združite v majhnem kozarcu, tesno pokrijte s pokrovom in se pretresite, dokler se temeljito ne zmeša.
- Ko ste pripravljeni za postrežbo, vrzite solato z dovolj vinaigrette, da rahlo liste premažejo. Potresemo s semeni.
*Opomba: Če niste iz limone, lahko nadomestite s surovim jabolčnim kisom
Več od Naravni gurmanski inštitut
5 neumnih korakov za puhasto kvinojo
Naredite res odličen fižol iz nič
31 zdravih (in okusnih) receptov z naravnega gurmanskega inštituta
