Vaša izbira hrane ima lahko daljnosežne vplive na vaše zdravje in okolje-od količine vode, ki je potrebna za proizvodnjo kilograma govejega mesa za onesnaževanje in bolezni, ki jih širijo običajni krmi. Naš vodnik po številnih številkah prikazuje, kako se prednosti izrezanja mesa postavijo, tudi če se mu odpovedate le en dan na teden.
Otrebne podnebne spremembe
Prevoz krme, živali in mesa; obratovalni objekti in hladilni prostori za shranjevanje; Ustvarjanje velikih količin koncentriranih živalskih odpadkov - vse od teh prispeva k našim težavam z onesnaževanjem. Uživanje vegana samo en dan na teden zmanjšuje več emisij toplogrednih plinov iz strojev in samih živali, kot pa da sprejme lokalno prehrano. Kar zadeva podnebne spremembe, je to, kar jeste, pogosto pomembnejše od tega, kako daleč potuje vaša hrana, pravi Brent Kim, programski uradnik v centru Johns Hopkins za živahno prihodnost.
Gre za vegansko ...
1 dan/teden = 8-odstotno zmanjšanje letnih emisij toplogrednih plinov, povezanih s hrano, ali enakovredno, da se 2 tedna ne vozite
3 dni/teden = 25-odstotno zmanjšanje letnih emisij toplogrednih plinov, povezanih s hrano, ali enakovredno, da se 2 meseca ne vozite
7 dni/teden = 58-odstotno zmanjšanje letnih emisij toplogrednih plinov, povezanih s hrano, ali enakovredno, da se 4,5 meseca ne vozite
Zmanjšajte uporabo vode
Tipični Američan v povprečju uporablja skoraj 2000 litrov vode na dan, da podpira svoj življenjski slog, več kot 50 odstotkov pa je bilo uporabljeno za proizvodnjo hrane, kažejo najnovejša raziskava. Pomislite na burger: za vsak kilogram običajnega (ne na travo) prodane goveje meso lahko traja približno 1.600 do 1.800 litrov vode, da gojijo pridelke, ki se uporabljajo kot krma za živali, živalim zagotavljajo pitno vodo in čistijo objekte za predelavo. Vegan v povprečju vsak dan porabi skoraj 600 litrov manj za podporo svoji prehrani, kaže nedavna analiza National Geographic Society.
Gre za vegansko ...
1 dan/teden = 8-odstotno zmanjšanje letne uporabe vode, povezane s hrano, ali prihranki 31.200 litrov vode
3 dni/teden = 24-odstotno zmanjšanje letne uporabe vode, povezane s hrano, ali prihranki 93.600 litrov vode
7 dni/teden = 57-odstotno zmanjšanje letne uporabe vode, povezane s hrano, ali prihranki 218.400 litrov vode
Počutite se lažje
Medtem ko nekatera rastlinska živila vsebujejo nasičene maščobe - na primer kokonirano olje, je težko s stvarmi - večina od 54 g na dan povprečna poje vsejed iz mesa in mlečnih izdelkov, kaže nedavna študija v reviji Hranila . Vegani na drugi strani porabijo le 21 g na dan. (Ameriško združenje za srce priporoča, da se približate 16 g.) Medtem ko nasičene maščobe lahko dvignejo holesterol, nedavne študije kažejo, da morda ne bo povečalo tveganja za srčne bolezni. Toda vsa ta dodatna maščoba prispeva veliko kalorij (maščoba vsebuje 9 kalorij na gram, beljakovine in ogljikovi hidrati pa 4), dodatna teža pa lahko poveča tveganje za težave s srcem, diabetes, artritis in še več.
Gre za vegansko ...
1 dan/teden = 9 -odstotno zmanjšanje količine maščobe SAT, ki ga porabite vsako leto, ali 15.500 kalorij na leto
3 dni/teden = 26 -odstotno znižanje količine maščobe SAT, ki ga porabite vsako leto, ali 46.500 kalorij na leto
7 dni/teden = 61 -odstotno znižanje količine maščobe SAT, ki ga porabite vsako leto ali 108.000 kalorij na leto
Zajtrk = 450 kalorij 65 g ogljikovih hidratov | 14 g beljakovin | 8 g maščobe
