Nič čudnega, da starodavni Kitajci pokličejo Kombucha čaj nesmrtnosti. Ta fermentirani čaj kuhamo z dobrimi bakterijami in kvasom, zato se ukvarja s probiotičnimi mikroorganizmi, ki vaše telo spravijo v prestavo, tako da ga dovajajo z energijo in povečajo imunski sistem. Še več, njen okus s trmastjo in trmastjo povzdiguje sladke koktajle z osvežujočim zingom.
Dajte poletnim koktajlom in sokovi zdravo zasuk s temi recepti iz Kombucha Revolution: 75 receptov za domače pive, fiksirne, eliksirje in mešalnike avtor Stephen Lee .
1. Oh-So-Nice Float
Ko z zdravim zasukom hrepenite po nečem sladkem, poskusite ta staromodni sladoled z novo modnim okusom. Med in Kombucha se združita, kar je prineslo sladko-kislo preliv na vaš sladoled po izbiri. Ne čakajte do konca dneva, da uživate v tej priboljški; Vzemite si nekaj minut v zgodnjem popoldnevu, da pripravite to preprosto, a tako-Nice-jevo pobiranje. Ne pozabite na vrtinčenje - to je vaš podpis na edinstvenem ustvarjanju sladoleda.
Služi 1
- 2 SCOOPS Sladoled (kateri koli okus)
- 2 žlici med
- 1/2 skodelice navad
Napolnite sladoledni plavajoči kozarec s svojim najljubšim sladoledom. Medu zmešajte v Kombucha. Zavrtite po vrhu in uživajte!
Glej tudi Nova kombuča: ajurvedske pijače
najboljši škornji
2. Moonshine koktajl
Jovial King of Urban Moonshine je strokovnjak, ko gre za združevanje hrane in pijače z grenčici, ki so narejeni iz različnih zelišč, sadja, začimb in korenin, destiliranih v osnovni alkoholni pijači. Navdihnila me je, da dodam češnjeve grenčice svoji tradicionalni pijači Kombucha Wonder - in kakšna čudovito osvežujoča kombinacija okusa! Preizkusite to ponovno ustvarjanje klasičnega koktajla in uživajte v prebavnih koristih tako Kombucha kot grenčice. Krčitve grenčic dajejo aromatičen, dobro uravnotežen okus svežem citrusi, kar ima za posledico hrustljav koktajl.
Priporočam, da uporabite grenčice citrusov Urban Moonshine.
Služi 1
- 2 -palčni olupljen svež ingver, sesekljan
- Led
- 1 žlica (1/2 unče) sveže stisnjen limetin sok (približno 1/2 apna)
- 1 žlica (1/2 unče) sveže stisnjen limonin sok (približno 1/4 limone)
- 6 žlic (3 unče) navadna Kombucha (poskusite s tradicionalno pijačo Kombucha Wonder)
- 6 žlic (3 unče) Vodka
- 5 grenčice
- Zasuk limonine lupine, za okrasitev
Ingver položite na dno koktajl stresalnika in pritisnite z blatnikom ali tupim kuhinjskim pripomočkom. Na polovici napolnite stresalnik z ledom. Dodamo limetin sok, limonin sok, kombučo, vodko in grenčice. Dobro pretresite. Napeto tekočino nalijte v ohlajeno martini kozarec in okrasite z zasukano lupino limone.
Glej tudi 4 načini, kako pridobiti svoj dnevni odmerek probiotikov
3. Kombucha Peach Daiquiri
Tu je koktajl, vreden dežnika za ležanje v viseči mreži na peščeni plaži (ali na svojem dvorišču). Pomislite na drzno breskev sladkost z malo trtosti iz pomarančnega soka. Kombucha doda Tang in zaokroži ta okusni daiquiri. In če želite osvežujoč mocktail za vse starosti, preprosto opustite vodko in rum.
Služi 4
- 6 srednje sveže breskve, kože in polepšane (ali 20 unč konzervirane breskve, narezane)
- 4 žlice, izhlapeni sladkor iz trsa
- 2 žlici zamrznjenega koncentrata pomarančnega soka
- 1/2 skodelice (4 unče) vodka
- 1/2 skodelice (4 unče) Temni rum
- 1 skodelica (8 unč) navadna Kombucha (poskusite s tradicionalno pijačo Kombucha Wonder)
- 2 skodelici ledu
Na mešalnik dodajte breskve, sladkor, pomarančni koncentrat, vodko, rum in kombučo. Mešajte, dokler se dobro zmeša, približno 5 sekund. Po okusu dodajte dodatni alkohol in sladkor. Dodamo led in mešamo do gladkega. Razdelite na 4 očala in postrezite.
Glej tudi Jejte svojo pot srečno: prednosti hrane za povečanje razpoloženja
4. Spice Kombucha
Tu je zabavna alternativa običajnemu začinjenemu jabolčniku z dodatno koristjo, da je zdravstveni tonik za uživanje. Borovnice dajejo Kombuči praznični modrikasto-rdeči odtenek, cimet in kardamom pa dodata začinjeno noto, da zaslepita čutila.
Naredi 1 galono
- 14 skodelic očiščene vode
- 8 do 10 čajnih vrečk oz
- 4 žlice (18 gramov) ohlapni črni čaj
- 8 do 10 čajnih vrečk oz
- 4 žlice (18 gramov) ohlapni zeleni čaj
- 1 skodelica izhlapenega trsnega sladkorja
- 2 skodelice zaganjalnika (prej kuhani kombuči ali v trgovini, kupljeni v trgovini, brez arom ali infuzij)
- 1 Scoby (pomeni simbiotsko kolonijo kvasovk in bakterij; nakup na spletu ali v trgovini
- 32 sveže ali zamrznjene borovnice
- 4 cimetove palice
- 8 kardamomskih podstavkov
Na srednji vročini segrejte 6 skodelic vode v nerjavečem jeklanu na 212 ° F, nato pa odstranite s toplote. Dodamo čaj, dobro premešamo in pokrijemo. Strma 4 minute in enkrat mešamo v 2 minutah. Vrečke za čaj odstranite ali čaj prelijte skozi colander ali cedilo z drobno mrežo v drugi lonec. Kompost čaj.
Dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Dodajte preostalih 8 skodelic vode, da čaj ohladite približno v sobni temperaturi (72 ° F ali hladilnika). Dodamo zaganjalni čaj in premešamo. Nalijte v 1-litrski kozarec.
Z izpiranjem rok previdno položite na površino čaja. Odpiranje kozarca pokrijte s čisto bombažno krpo in ga držite na mestu z gumijastim trakom. Kozarec postavite na toplo mesto (72 ° F do 78 ° F) iz neposredne sončne svetlobe in pustite nemoteno 7 dni.
Okusite svoj Kombucha s slamo. Ali je preveč sladek? Naj gre še nekaj dni, preden se spet okusi. Je dovolj trpka in ti je všeč? Super! Čas za naslednji korak.
Previdno odstranite scoby s izpeljanimi rokami in položite na čisto porcelan ali stekleno ploščo ali skledo, kopano v kombuči. To bo vaša kultura za naslednjo serijo. Če takoj nadaljujete z drugo serijo, rezervirajte približno 2 skodelici dokončane Kombucha za začetni čaj vaše naslednje pivo (sicer zavrzite Scoby).
Ta recept je počitniška začimba kombucha v knjigo.
Glej tudi Vesel Mocktails: pijače brez alkoholnih zabav
5. sladka pesa
Izvlecite svoj sokovnik, da naredite to svežo kombinacijo, ali preprosto kupite sokove, da bo ta sladka in oprijemljiva mešanica naredila s subtilnim okusom ingverja. Služi 2
- 11/2-palčni gumb olupljen svež ingver
- 11/2 skodelice navaden Kombucha (poskusite s tradicionalno pijačo Kombucha Wonder)
- 1/2 skodelice sveže stisnjenega pomarančnega soka
- 1/2 skodelice korenčnega soka
- 1/2 skodelice soka pese
- 2 čajne žličke sveže stisnjenega limoninega soka
V mešalniku združite ingver, kombucha, pomarančni sok, korenčkov sok, sok pese in limonin sok in mešajte približno 15 sekund. Opomba: Na voljo bodo majhni koščki ingverja. Po želji odtegnite cedilo z drobno mrežico, da odstranite koščke ingverja. Služiti.
Glej tudi Pesa, vodna kreša in endivna solata
6. sladka italijanka
Ta džinski koktajl, na katerega močno vplivata dva italijanska destilirana žgana pijača, ima sladke podtone, vendar ponuja pihano, burno globino, ki dopolnjuje Kombuchov ugriz. Amaro pomeni grenko v italijanščini in je poln zelišč in začimb. Aperol ima slajši okus, z namigi mandarinske pomaranče. Dva likvirja združujeta za grenkovo okus, ki je edinstven in zapleten. In dokazati, da Kombucha ni vedno stroga, na vrhu tega živahnega oranžnega koktajla nalijte s češnjo.
Služi 1
- 1/4 skodelice (2 unči) navaden kombucha (poskusite s tradicionalno pijačo Kombucha Wonder)
- 3 žlice (11/2 unče) Gin
- 1 žlica (1/2 unče) liker Amaro
- 11/2 čajne žličke (1/4 unče)
- Led
- 1 Amarena Cherry
V mešalnem steklu združite Kombucha, Gin, Amaro in Aperol. Dodamo led in nežno premešamo z barno žlico. Napolnite kozarec Collins z ledom in na vrhu na vrhu s češnjo Amarena. Sestavine iz mešanja stekla nad češnjo Amarena v kozarec.
Glej tudi Probiotics: Najboljši prijatelj vašega črevesja
7. Veggie Delight
To slano paradižnikovo mešanico dobro dopolnjuje sladka oprijete Kombucha. Potresemo vročo omako, da se malo začinjen.
Služi 2
- 6 paradižnikov ali 11/2 skodelic
- paradižnikov sok
- 1/2 zelena paprika
- 1/2 Rdeča paprika
- 4 Stebla za zeleno
- 1/2 skodelice sesekljane zelene
- čebula, samo zeleni deli
- 1/2 skodelice sesekljane cilantro
- listi
- 1/2 skodelice navad
- 3/4 čajna žlička košer soli
- Vroča omaka
V sokovniku in soku združite paradižnik, zeleno poper, rdečo papriko, zeleno, zeleno čebulo in cilantro. V vrč mešajte zelenjavni sok s kombučo. Dodamo sol in vročo omako. Postrezite in uživajte!
Mešajte
Dodajte posnetek vodke za odlično krvavo Marijo. Postrezite na skalah in ga okrasite s steblom zelene.
Ponatisnjeno z dovoljenjem Kombucha Revolution avtorja Stephena Leeja, avtorske pravice (c) 2014. Objavil Ten Speed Press, odtis Random House LLC.
'različne vrste moških hlač'
Glej tudi Superfoods dekodirana: 8 zelenjave njihove koristi
