Sedim, da napišem ta članek in želim sladko poslastico. Tako si pripravim vroč kakav, a čeprav ponavadi svojo skodelico ponavadi sladkam z žlico čokoladnih čipsa, tokrat ne dodam nobenega in upam, da je naravna sladkost mleka, vanilije in cimeta ter bogastvo vrtinčenja težke smetane dovolj, da ukrotijo grenki kakavov prah. Pravzaprav je okusno.
Ko me je Stylesway VIP vprašal, ali se bom 10 dni odrekel vsem dodanim sladkorjem, je zakričal okameneli glas v notranjosti, ne! Rad pečem in na splošno imam vsak dan nekakšen piškotek, scone ali muffin ... v redu, včasih dvakrat na dan. Način, kako jem, nobena hrana ni tabu - zato sladoled in krofi najdejo svoje mesto poleg ohrovta in kvinoje. Zanimalo pa me je tudi, kako zelo dodan sladkor je moj odnos laissez-faire spustil v moje telo in kako težko bi šlo brez.
Pazite skriti sladkorji: naravni v primerjavi z dodanimi sladkorji
Izkazalo se je, da izločanje sladkorja ni tako preprosto kot izrezanje torte, piškotov in drugih sladkih dobrot. Mnogi mi pravijo, da ne jedo sladkor, vendar se ne zavedajo, da obstaja toliko živil, ki vsebujejo sladkor, vključno z nekaterimi, ki se zdijo zdravi, pravi, da je Nicole Avena, doktorska profesorica farmakologije na medicinski šoli Icahn na Mount Sinai in soavtor, zakaj diete ne uspe. Ne morete iti v restavracijo in naročiti špagete in mesne kroglice ter mislite, da imate nič sladkorja, ker je v tem obroku veliko dodanega sladkorja.
'moška moda v 2000-ih'
Glej tudi Zdravi recepti z naravnega gurmanskega inštituta
Za začetek razčistimo razliko med naravnimi in dodanimi sladkorji. Naravni sladkorji so tisti, ki se naravno pojavljajo v polni hrani (na primer laktoza v mleku in navadnem jogurtu ter fruktoza v jabolkah in drugem sadju). Obstajajo v tandemu z drugimi hranili, kot so beljakovine (v mlečnih izdelkih) in vlakninami (v sadju), ki pomagajo upočasniti, kako hitro vaše telo absorbira sladkor. Dodani sladkorji se dodajo v hrano, ko jih predelajo ali pripravijo. Gredo po številnih imenih-sugarju, koruznem sirupu z visoko fruktozo, agave, melasa, dekstroza in približno 5o drugih psevdonimov-in pogosto jih najdemo tam, kjer jih najmanj pričakujete, tudi v živilih, ki nimajo okusa sladkega. Na prvi dan spanjanja sem bil presenečen, ko sem ugotovil, da so tudi slani pita čips in grško-jogurt špinačni dip dodali sladkor.
Obstaja več razlogov, da se hrani doda sladkor, najbolj očitno je, da ima dober okus in nas vedno več vrača po več. Imamo to biološko nagnjenost k temu, da so všeč stvari, ki imajo okus sladkega, pravi Avena. Ko smo bili lovci in nabiralci, bi lahko ugotovili, ali je hrana varno jesti, ker je sladka. Sladkor se doda tudi nekaterim živilom, da prikrije okus drugih sestavin, kot so polnila in barvila, ali kot konzervans.
Glej tudi Premišljeno jesti meditacijo za obvladovanje hrepenenja po hrani
Pravzaprav je Sugar's Manehing vseprisotnost zaradi tega, da jemo preveč stvari. Ameriško združenje za srce Priporoča omejevanje dodanih sladkorjev na 6 žličk na dan za ženske, 9 za moške. Ti zneski so veliko manj, kot jih porabimo v povprečju - ženska običajno jemlje 15 čajnih žličk na dan, moški pa 21 čajnih žličk. Letno to žensko doda do 51 kilogramov sladkorja, 71 kilogramov za moškega.
Zdravje brez sladkorja
Dodani sladkorji so povezani z številnimi zdravstvenimi težavami, vključno z debelostjo, diabetesom tipa 2, vnetjem in boleznimi dlesni. In uživanje dodanih sladkorjev povečuje tveganje za smrt zaradi srčno -žilnih bolezni. Študije so pokazale, da lahko fruktoza (ena od dveh sestavnih delov namiznega sladkorja) privede do visokega krvnega tlaka, kar je glavni krivec srčnih bolezni.
odbitki za moške s kodrastimi
Dejstvo, da je presežek sladkorja za nas, ni novica in bi morala biti dovolj spodbuda, da nas nehamo. Težava je v tem, da je sladkor lahko zasvojen, kar pojasnjuje, zakaj ga je težko prenehati z uživanjem. Na primer, raziskovalci, ki so spremljali možgansko aktivnost pri srednješolskih učencih, ko so pili čokoladni mlečni kolaži, so ugotovili, da so v možganih stimulirali središče, ki so spodbudili središče užitka, ki igrajo vlogo pri kompulzivnem prehranjevanju.
Ustvari nove prehranjevalne navade
Zame se je najtežji del opuščenih dodanih sladkorjev počutil, kot da mi manjkajo skupne izkušnje s hrano. Na polovici izziva je imela moja sestra rojstni dan. Naredila sem ji čokoladno plast torto. Sveče so bile izpuščene, rezine so bile in pred seboj nisem imel krožnika. Počutil sem se zapuščeno.
Glej tudi Vrhunec v jogijevem hladilniku
Toda ko so dnevi minevali, sem lahko zadovoljil hrepenenje z neobremensko hrano: sladke maline, kopane v težki smetani, ali slano solato Cezar. Moja navada za peko je predstavila nove izzive, vendar sem ugotovil, da lahko ustvarim zadovoljiv sira z uporabo pire z datumom namesto sladkorja.
Do konca 10-dnevnega izziva sem ugotovil, da bi moral, ko jem sladkor, to storiti bolj namerno. In čeprav nisem zamudil tradicionalnih pekovskih izdelkov toliko, kot sem mislil, da bom, priznam: z veseljem sem se zbudil ob misli, da bi obiskal svojo lokalno pekarno za rogljiček.
tatoo modeli za moške
Glej tudi Jogijev vodnik za nakup, shranjevanje kuhanja z zdravimi olji
Štirje recept brez sladkorja
Lešnikov fige CRISP
Slani spomladanski muffini
Rikotta sira s svežim sadjem
Jagodna meta peneča pijača
O Kerri-Ann Jennings
Kerri-Ann Jennings je registrirana dietetičarka, učiteljica joge in samostojna pisateljica zdravja s sedežem v Burlingtonu v Vermontu.
