ZDRAVI OBROKI ZA OTROKE - HRANA IN PREHRANA

Naredil sem dejanja, da bi, če bi mi jih pred petimi leti napovedali, rekel, da ste nori. Za izdelavo modrega igralnega testa sem uporabil celotno obleko v vrednosti 200 dolarjev. Postregel sem makaroni in sir od škatle do odraslih, s katerimi nisem povezan. Končal sem odnose, ker nisem mogel slišati še ene zgodbe o tem, kako je nekdo malček pobegnil vse, od Spiry Sea Urchina do vloženih špargljev, medtem ko je moj vsak obrok pozdravil s tanko prikrito sum, da ga poskušam zastrupiti.

Ne bodite se obroki, so povedali vse knjige. Ne jemljite osebno prehranjevanja vašega otroka - naglas se mi je zdelo neumno. Sem strasten (in strokovno usposobljen) kuhar. Vsako celico tega otroka sem gojil v svojem telesu. Kako to ni osebno?

Na začetku je bil moj otrok grozljiv in cenjen jedec, in ga je predstavil živil, ki sem jih ljubil. Nisem verjel v blazno hrano za dojenčke; Karkoli sem naredil ob obroku, sem se le malo izmuznil in on je pojedel. Pražena zlata pesa v mandarinski vinaigretti. Garlicky beli fižol in zeleni. Zelenjavno pakirane juhe, enolončnice, curry, dahls. Ni bilo presenečenje, da so bile njegove prve besede vsa hrana (ena najbolj simpatičnih je čičerika).

In potem je prišlo malček - starost se strokovnjaki strinjajo, ko se začne izbirčno prehranjevanje. Otroki so na poti, pogosto prigrizejo in imajo veliko shranjene otroške maščobe, na katerih lahko preživijo, zaradi česar je manj verjetno, da bodo mirni za poln obrok. Prav tako začenjajo eksperimentirati s tem, koliko nadzora imajo nad svojim okoljem. Otroki so naravno odporni na številne stvari, ki jih počnejo njihovi starši, pravi dr. Bob Sears, sin priznanega pediatra dr. William Sears, soavtor Prenosni pediater in oče treh. Zavračanje hrane je le del miselnosti malčka.

V času, ko je moj sin postal malček, je moj delovni urnik postal bolj zaseden. Če bi prišel domov pozno, bi nas naredil nekaj hitro in enostavno, kot je Quesadilla ali sendvič s sirom na žaru. Uporabljal bi polnozrnat kruh in organski sir, tako da vsak večer nismo jedli ravno hitre hrane, vendar to ni bilo tisto, čemur bi rekli uravnotežena prehrana. Ko sem kuhal, bi ga zavrnil 90 odstotkov, in čeprav sem načeloma trdno verjel, da je to rekel, da imamo za večerjo-dobrodošli smo, da jo pojeste ali ne, kot ste izbrali, praktična resničnost je bila, ko mu je krvni sladkor padel, sem imel na rokah sociopat velikosti pint. Zato bi mu dovolil, da se napolni na nekaj varne hrane. Preden sem to vedel, je bila to edina hrana, ki jo bo jedel. Lebdel sem. Sem se mučil. Trdil sem. Frustriran in napolnjen, začel sem se boriti z večerjo. Bila je bitka in, o fant, je bil to osebno!

Zdrav začetek

Vsak dan slišimo več o povezavah med prehrano in dolgoročnim zdravjem-prednosti uživanja dobro uravnotežene in rastlinske prehrane ter o negativnih učinkih uživanja predelane hrane, ki so bila odvzeta njihova hranila. Študije kažejo, da lahko to, kar jeste med nosečnostjo in dojenjem, vpliva na okuse, ki jih bo vaš malček toleriral. Tako lahko otrokova prva izpostavljenost trdni hrani, zato nekateri strokovnjaki svetujejo, da dojenčka predstavijo zelenjavi pred sadjem. Tudi genetika naj bi igrala vlogo pri izbirnem prehranjevanju. Ne manjka nasvetov o tem, kako bi se lahko preganjali, pritegnili ali prevarali, da bi uživali zdravo, dobro uravnoteženo prehrano-in ne manjka krivde za mame, katerih otroci so v svoji zavrnitvi trdno.

poletni stil za moške

Toda večina strokovnjakov se strinja, da dokler svojim otrokom ponujate različne hrane, med katerimi lahko izbirate-in ne postavljajo vprašanja, kaj bodo ali ne bodo jedli-je faza izbire, ki je prehranjevanje, samo ta faza. Iz tega bodo verjetno izšli do štirih ali petih let, pravi Sears, ki je dodal, da moja dilema še zdaleč ni bila nenavadna. Trik je, pravi, pripravljeni paziti na večji cilj vzgoje zdravega jedca. Otrolstvo je, ko starši pridejo na križišče, mi je rekel. Ali se držijo ponudbe zdrave hrane, ki so ji bili zavezani, in pustijo, da je njihov otrok komaj jedel nekaj let? Ali pa prinašajo manj zdravo hrano, za katero vedo, da bodo njihovi otroci jedli, samo da bi se znašli v teh kalorijah? Po mojem mnenju je veliko bolje, da se otrok pobere skozi zdrav obrok, četudi komaj kaj poje.

Utrujen sem se prepirati po vsakem steblu brokolija, utrujen od priprave neskončnih iteracij kruha in sira. Toda več kot to nisem hotel izgubiti vida v tej bitki za oporoke, kar je bilo v resnici na kocki. Pridobivanje mojega nastopajočih potomcev, da bi si ugriznil špinačo, bi lahko bila kratkoročno zmaga, vendar sem vedel, da ga na dolgi rok ni bilo tako, da bi ga naučil ceniti okus dobre hrane in prepoznati, kako se počuti v njegovem telesu. Ko ga ni več moja naloga, da bi ga nahranil, želim, da se je naučil nahraniti.

Prilagoditev odnosa

Tako kot ne morem natančno natančno določiti, ko sem se zgrešil, tako tudi pot nazaj je bila subtilna. Postopoma sem malo odstopil. Skrbela sem, kaj bi moj otrok in ne bi jedel, in spet začel biti pozoren na svoj apetit. Naredil sem, kar se mi je zdelo dobro, in opazoval, kako je moj sin vlekel v taktilni postopek kuhanja. Vprašanje večerje se je spremenilo od tega, kaj bi ga nahranili do tega, kar bi lahko naredili skupaj, in v postopku smo odkrili nekaj novih najljubših jedi.

Pozorno se je usedel na stolček na kuhinjskem pultu, raztrgal je liste iz njihovih stebel in po vrhu gratine raztresel parmezanski sir in krušne drobtine. Vmešal je drseče opečenih mandljev in posušene marelice v sončno rumeno pilaf kvinoje z žafranom in oranžno lupino. Zagradil je kroglice dišečega kantalope in medo rode, da bi naredil solato. Postal je pesto Pro, ki je v prehranski procesor z mandlji in olivnim oljem hranil svežo baziliko, peteršilj in celo parjeno brokoli. Spoštujem njegove všečke (gobe in listnato zelenico) in neljube (paradižnik in oljke). Veliko se pogovarjamo o sveži, domači, polnovredni hrani - kako je okus in zakaj je dobro za vas.

Na meniju so tudi sladkarije in priboljške, vendar so skoraj vedno nekaj, kar smo naredili skupaj. In občasno, ponoči smo preveč utrujeni za kuhanje, imamo noro večerjo (roisin Bran in narezana lubenica je bila še posebej nepozaben obrok), ko je karkoli v hladilniku ali shrambi pripravljeno. Ta ureditev ima dodatno korist: veliko manj verjetno je, da bom v trgovini z živili kupil impulzivno neželeno hrano, ko vem, da bi vreča iz marshmallows lahko postala večerja. Moj sin je zdaj že skoraj sedem, in čeprav ne morem trditi, da poje vse, kar kuhamo skupaj, z veseljem lahko rečem, da je večerja spet zabavna.

Sinoči sem se pozno vrnil domov. Naredil sem nekaj tamalov bučk, ki smo jih dobili na trgu kmetov čez vikend, in naglo ogrel pinto fižol iz pločevinke. Ste jih naredili ali jih kupili? Je vprašal moj sin in s namigom o starem sumu na svojem krožniku. Začel sem razlagati, da jih nisem naredil, ampak da je nekdo drug, ko sem videl, da že jedo, in ugotovil, kako daleč bomo prišli.

'moške poslovne formalnosti'

Nasveti, ne triki

Otroke lahko dobro nahranite in ohranite razumnost v postopku.

Najprej se nahranite. Tako kot tisti varnostni pogovor, ki vam ga na letalu daje o tem, da si nadenete lastno kisikovo masko, preden pomagate otroku. Poskrbite zase, tako da izberete koristno hrano, ki vas ugaja in vzdržuje. Iztegnite svoje meje z eksperimentiranjem z novimi okusi. V tem procesu boste modelirali zdrave prehranjevalne navade.

Bodite potrpežljivi, a trdovratni. Služil sem ohrovt ali ovratnike ali kakšno zeleno otrokom vsak dan skoraj dve leti, preden so jih pojedli, pravi Terry Walters, avtor knjige. Čista hrana in čist začetek . Nikoli jih nisem prisilil, da jedo. Želel pa sem, da vedo, da je videti tako večerja. Študije kažejo, da večkratna izpostavljenost hrani resnično vpliva na to, kako verjetno jih bodo otroci jesti, zato se trudite.

Prigrizek pameten. Večerja ni edini čas za razmislek o prehrani. Dr. Bob Sears starše opomni, da so prigrizki nizkotlačni priložnost, da se vključijo v več dobrih stvari (in se izogibajo slabemu). Tu je nekaj idej, ki jih je treba poskusiti: jabolčne rezine z mandljevim maslom; sadni in zelenjavni smoothiji; surove zelenjave, namočene v pire črni fižol ali hummus; Jogurt, z malo medu in cimetom.

Naredite datum kuhanja. Vsak teden izberite nov recept in vključite vso družino v luščenje, mešanje, reševanje in mešanje. Nato se usedite skupaj in uživajte v sadju svojega dela.

Pomislite, da ne bom šel. V Čistejši krožniški klub: več kot 100 receptov za pravo hrano, ki jo bo resnično ljubilo , Beth Bader in Ali Benjamin predlagata, da imata v vašem tedenskem repertoarju peščico hitreje kot večerje, vključno z obroki, kot so poševna ali umešana jajca, čez narezano zeleno ali parjeno riž in zelenjavo, na vrhu feta sira.

Daj si odmor. Izpustite idejo, da boste 100 odstotkov časa popolni, ker se to preprosto ne bo zgodilo, pravi Bader. Lepo je reči: Dobro delam in se usmerim v pravo smer. Včasih se mi zdi, da je na tem mestu dobro.